Яйца пашот в томатном соусе
Сегодня хотим предложить вам рецепт завтрака, который потребует чуть больше времени на приготовление, но результат точно оправдает все затраченные усилия. Это - яйца пашот в томатном соусе!
Сочетание ароматных, с легкой кислинкой томатов, нежнейших запеченных перцев, солоноватых оливок и яиц с жидким бархатистым желтком.
Итак, вам понадобятся:
- яйца «Волжанин» - 2 шт.
- томаты консервированные - 80 гр.
- свежие томаты - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- лук репчатый - 30 гр.
- чеснок - 1 зубчик.
- оливки - 5 шт.
- масло оливковое - 1 ст. л.
- зелень.
- соль, свежемолотый перец.
Приготовление:
1. Предварительно запеките и очистите от кожицы болгарский перец.
2. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле в сковороде с толстым дном.
3. Добавьте к ним консервированные и свежие помидоры. Протушите 2-3 минуты.
4. Затем в сковороду добавьте запеченный болгарский перец и оливки.
5. Сварите яйца пашот.
6. Выложите в глубокую тарелку получившийся соус, а сверху аккуратно поместите яйца. Подавайте к столу, посыпав зеленью и свежемолотым перцем.
Готово! Приятного аппетита от компании «Волжанин»!